数据库是latin1显示时候要如何转换为utf8
绝大多数情况下，一个项目中，都是使用同一套编码。如，全部使用UTF-8或者GBK。
mysql -h 192.168.4.100 -u root -p 连接数据库
但是当涉及到多个项目合并、新手加入等情况时，不可避免出现使用多套编码的情况。所有字符串都是英文的情况还好，若是出现了中文，就导致了乱码的出现。
下面以我碰到的问题的解决方案说明。
前置说明：
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Java MySQL
UTF-8 utf8
ISO-8859-1 latin1
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MySQL数据库使用latin1的编码，导入导出的数据是UTF-8编码的，即将MySQL当做一个透明的存储。
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character_set_client latin1
character_set_connection latin1
character_set_database latin1
character_set_filesystem binary
character_set_results latin1
character_set_server latin1
character_set_system utf8
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Java编写的导入数据程序（包括查看数据校验，即涉及到数据的导入导出）
C++编写的导出数据程序（仅涉及到数据的导出）
Java程序如何读写中文
第一种解决办法：
0 .Java文件设置为UTF-8编码（Eclipse的设置方法为：点击Window->Preferences->General->Workspace->Text file encoding->Other 填入UTF-8）
1 .设置URL参数characterEncoding为utf8。示例：jdbc:mysql://127.0.0.1:3306?characterEncoding=utf8
2 .所有的数据库连接在执行任何SQL语句之前，先执行SQL语句set names 'latin1'
3 .取数据时，需要从ISO-8859-1转码。本项目示例为：new String(rs.getString("SampleColumnName").getBytes("ISO-8859-1"), "UTF-8")
为什么这样解决？
0 .对于写在*.java文件中的中文，它的编码方式就是文件的编码方式，设置为UTF-8，即写在*.java文件中的中文编码方式为UTF-8；
1 .对于从JDBC驱动程序发往服务器的所有字符串，缺省情况下均将自动地从原生的Java Unicode形式转换为客户端字符编码。如果要转成特定编码，则需要设置characterEncoding，如要设置为UTF-8，则需要设置为characterEncoding=utf8
SHOW VARIABLES '%char%';
2 .set names 'latin1'主要是将以下三个字符集的编码方式改为latin1，即character_set_client、character_set_connection和character_set_results这三个的编码。当插入数据时，MySQL服务器把客户端传来的statement，从character_set_client字符集转换成character_set_connection字符集（除非字符串中有类似_latin1或者_utf8的字符集声明）。当查询数据时，character_set_results系统变量表明了服务器返回查询结果时使用的字符集。服务器返回的数据，有比如字段的值和元数据（例如字段名）。
由此，可以得出：
本项目中，SQL语句的编码是UTF-8；
URL参数characterEncoding设置的编码为SQL语句的编码；
在set names 'latin1'后，character_set_client为latin1，因此，JDBC会将SQL语句从UTF-8转化为latin1；
由于character_set_client和character_set_connection一致，所以MySQL服务器不做转换。
将SQL要求存储的数据存储在latin1的数据库中。
3 .取数据时，由于存储的数据和character_set_results的编码方式都为latin1，不做转码，取回后，由于显示中文要求UTF-8，所以需要转码为UTF-8。
但是，MySQL手册不建议我们这样使用。
第二种解决方法：
0 .Java文件设置为UTF-8编码
1 .设置URL参数characterEncoding为utf8。示例：jdbc:mysql://127.0.0.1:3306?characterEncoding=utf8
2 .所有SQL语句、尤其是含有中文的SQL语句都必须进行转码为ISO-8859-1。对于写在.java文件中的中文，由于文件是UTF-8编码的，转码示例如下：
String DesSql = new String(SrcSql.getBytes("UTF-8"), "ISO-8859-1");
3 .取数据时，需要从ISO-8859-1转码。本项目示例为：new String(rs.getString("SampleColumnName").getBytes("ISO-8859-1"), "UTF-8")
为什么这样解决？尤其是2 ，为什么可以代替set names 'latin1'？
2 .在没有设置set names 'latin1'的情况下，
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character_set_client utf8
character_set_connection utf8
character_set_database latin1
character_set_filesystem binary
character_set_results utf8
character_set_server latin1
character_set_system utf8
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测试不使用set names和String转码时：
本项目中，SQL语句的编码是UTF-8；
URL参数characterEncoding设置的编码为SQL语句的编码；
由于没有set names 'latin1'，character_set_client为utf-8，因此，JDBC会不会将SQL语句转码；
在传输SQL到MySQL后，由于传输的是utf-8的数据，存储到latin1是会报错的，测试结果如下：
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java.sql.SQLException: Incorrect string value: '/xE4/xB8/xAD' for column 'SampleColumnName' at row 1
at com.mysql.jdbc.SQLError.createSQLException(SQLError.java:1055)
at com.mysql.jdbc.SQLError.createSQLException(SQLError.java:956)
at com.mysql.jdbc.MysqlIO.checkErrorPacket(MysqlIO.java:3491)
at com.mysql.jdbc.MysqlIO.checkErrorPacket(MysqlIO.java:3423)
at com.mysql.jdbc.MysqlIO.sendCommand(MysqlIO.java:1936)
at com.mysql.jdbc.MysqlIO.sqlQueryDirect(MysqlIO.java:2060)
at com.mysql.jdbc.ConnectionImpl.execSQL(ConnectionImpl.java:2536)
at com.mysql.jdbc.ConnectionImpl.execSQL(ConnectionImpl.java:2465)
at com.mysql.jdbc.StatementImpl.execute(StatementImpl.java:734)
at org.apache.commons.dbcp.DelegatingStatement.execute(DelegatingStatement.java:264)
at org.apache.commons.dbcp.DelegatingStatement.execute(DelegatingStatement.java:264)
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编码问题，这样就走不下去了
只有将SQL中文更改编码。
String DesSql = new String(SrcSql.getBytes("UTF-8"), "ISO-8859-1");
这样，将已经转码为latin1的SQL（也不会被JDBC转码）传输给MySQL服务器，服务器正常接收和存储。
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