关于AJAX返回数据类型是JSON的1点疑惑

关于AJAX返回数据类型是JSON的一点疑惑
我想做一个省市联动，返回数据类型希望是JSON
我知道JSON的格式是
$JSON='{"city1":"武汉","city2":"江州","city3":"吴硕","city4":"汉唐"}';
这里我的数据库设计了2张表，省与市通过外键相关联，
我通过操作取到了市这张表里的值比如$res,这是一个二维数组
可是现在JSON数据里怎么写啊？
for($i=1;$i<count($res);$i++)
{ $row=$res[i]
$jason='{"city":"row[0]"}'//这句话不知道怎么写才好?
另外在JAVASCRIPT里怎么接收这个数据啊？
我知道通过EVAL（）把他变成一个对象；
可是对象的属性怎么遍历取出来啊？比如var jason= eval(xmlhttpRequest.responseText);
怎么从这个JASON把所有值都取出来？
我的意思就是JASON里面有一个属性，而这个属性对应很多值，像这么情况怎么定义和取出？
比如JASON数据城市属性里面有唐山，香港，多伦多，怎么定义和取出来？
------解决思路----------------------
对象属性遍历 :  for(e in obj) alert(obj[e]);

一对多的关系，在设计上可以 用数组  

var province = [

    { name:'山东', city:['a', 'b', 'c', 'd']

    ,{ name:'山西', city:['e', 'f', 'g', 'h']

];


或

var province = [

    { name:'山东', city:[{name:'a'},{name:'b'}']

   , { name:'山西', city:[{name:'d'},{name:'e'}']

];